كتبت - شيرين عصملي

في خطوة فريدة من نوعها ابتكر فريق من العلماء بإيطاليا نوعًا جديدًا من البسكويت يعمل على سد الشهية وتقليلها وفقدان الوزن بصورة جيدة وفعالة، حيث يحتوي البسكويت على مكوّن طبيعي مرّ، وقال الفريق إن الطعم المر سوف يساعد في تعزيز الشعور بالشبع، وبالتالي دعم جهود إنقاص الوزن، ونستعرض خلال السطور الأتية تفاصيل ابتكار بسكويت لفقدان الوزن وتقليل الشهية.

ابتكار بسكويت لفقدان الوزن وتقليل الشهية

وأضاف فريق البحث من جامعة  Eastern Piedmont، أن ابتكار بسكويت لفقدان الوزن وتقليل الشهية جاء عن طريق أنهم أضافوا مستخلصًا مرًا من نبات الشيح إلى بسكويت تقليدي بالشوكولاتة الداكنة، لافتين أنه تم وضعه بنسبة بلغت 16%، وذلك لاختبار تأثيره على الشهية والهرمونات التي ترتبط بالجوع، وشملت دراسة الفريق 11 مشاركًا سمينًا، وتناولوا نوعين من البسكويت في جلسات منفصلة.

وأوضح فريق البحث، أن الجلسة الأولى تناولوا فيها بسكويت كاكاو عادي، والآخرى تناولوا بسكويت بنكهة مرّة مدعّمة بالمستخلص النباتي، لافتين أنه بعد تناول كل نوع، خضع المشاركون لاستبيانات لقياس مدى شعورهم بالجوع والشبع، كما أنهم قاموا بتحليل مستويات بعض الهرمونات في أجسامهم.

بسكويت لفقدان الوزن

وأشار الفريق، إلى أن النتائج أظهرت أن البسكويت المدعّم بالمستخلص المر أدى إلى تقليل كبير في الشعور بالجوع قبل وجبة العشاء، مقارنة بالبسكويت العادي، وأضافوا أنهم لاحظوا  ارتفاع هرمونات الشبع، مثل  GLP-1، وهو المسؤول عن التحكم في الشهية ومستويات السكر والهضم.

بسكويت تقليل الشهية

ولفت فريق البحث، أن هذا الهرمون هو نفسه الذي تستهدفه أدوية مثل "ويغوفي" و"أوزمبيك" المستخدمة لإنقاص الوزن وعلاج السكري، موضحين أن الطعم المر للمركب النباتي ينظم كيفية إفراز الجسم لهرمون الجوع غريلين وGLP-1، وبالتالي يتم تقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام وإبطاء عملية الهضم، وهو هو الأمر الذي يساهم في الشعور بالشبع لفترة أطول عن السابق بل وتقليل كميات الطعام التي يتناولها الفرد.