في محاولة جديدة لدعم جهود مكافحة السمنة، طوّر باحثون إيطاليون نوعاً مبتكراً من البسكويت يحتوي على مكون نباتي مرّ، يهدف إلى تقليل الشهية وزيادة الإحساس بالشبع. وأوضح فريق جامعة Eastern Piedmont أن البسكويت مصنوع من الشوكولاتة الداكنة، ومدعّم بمستخلص مرّ من نبات الشيح بنسبة 16%.

وشملت الدراسة الأولية 11 مشاركاً تناولوا نوعين من البسكويت في جلسات منفصلة: أحدهما تقليدي، والآخر يحتوي على المستخلص النباتي. وتم قياس مدى شعورهم بالجوع والشبع، إلى جانب تحليل مستويات هرمونات مرتبطة بالشهية مثل GLP-1 و"غريلين".

نتائج واعدة رغم "الطعم المر"

أظهرت النتائج أن البسكويت المدعّم ساهم في تقليل الجوع قبل وجبة العشاء بشكل ملحوظ، ورفع مستويات هرمون الشبع GLP-1، وهو نفس الهرمون الذي تستهدفه أدوية معروفة مثل "ويغوفي" و"أوزمبيك" المخصصة لإنقاص الوزن.

وأوضحت الدكتورة فلافيا برودام، المشرفة على البحث، أن الطعم المرّ للمركّب النباتي يساعد على تنظيم إفراز هرمونات الشهية، مما يؤدي إلى تقليل الرغبة في تناول الطعام وإبطاء عملية الهضم، وبالتالي الإحساس بالشبع لفترة أطول. ورغم الطعم غير المعتاد، وصفت برودام البسكويت بأنه "لذيذ جداً"، وقالت إن المشاركين أفادوا بانخفاض في الشهية قبل العشاء تحديداً.

الخطوة التالية: تجربة سريرية على مرضى السمنة

يخطط الفريق لإجراء تجارب سريرية موسعة على مرضى السمنة، لاختبار تأثير البسكويت على أنماط الأكل طويلة المدى. وأكدت برودام على أهمية تطوير أطعمة تجمع بين المذاق الجيد والفعالية في كبح الشهية، معتبرة ذلك خطوة مبتكرة في مواجهة الإفراط في الأكل والعوامل العاطفية المرتبطة به.

وقد عُرضت نتائج الدراسة خلال المؤتمر الأوروبي للسمنة الذي استضافته مدينة ملقة الإسبانية.

للمزيد تابع

خليجيون نيوز على: فيسبوك | إكس | يوتيوب | إنستغرام | تيك توك