المكونات:

4 أكواب دقيق

1 كوب سمن (مُقدوح)

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة سمسم (اختياري)

1 ملعقة صغيرة شمر أو ينسون مطحون (اختياري)

ماء دافئ للعجن (حوالي كوب)

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:

في وعاء عميق، ضيفي الدقيق، الملح، السكر، السمسم، والشمر أو اليانسون (لو هتستخدميه).

سخني السمن لحد ما يكون ساخن جدًا، وصبيه على خليط الدقيق، وقلبيه بالشوكة أو الملعقة لحد ما يتشرب السمن كويس.

افركي الخليط بإيدك لحد ما الدقيق يشرب السمن ويبقى شكله رملي.

ضيفي الخميرة الفورية وقلبيها كويس.

2. العجن والتخمير:

ضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واعجني لحد ما تحصلي على عجينة طرية وملساء.

غطي العجينة واتركيها تخمر لمدة ساعة أو لحد ما يتضاعف حجمها.

3. تشكيل القراقيش:

بعد ما تختمر، خدي جزء من العجينة وابدئي في تشكيل القراقيش على شكل أصابع أو دواير حسب رغبتك.

رصيها في صاج مدهون بسيط بالسمن أو على ورق زبدة.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل