وقدم الشيف محمد حامد، طريقة عمل تارت التفاح بوصفة سهلة ولذيذة، في اقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 3 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..

طريقة عمل تارت التفاح 

مكونات طريقة عمل تارت التفاح:

أولًا: العجينة (الباتيه سابلية)

2 كوب دقيق

1/2 كوب زبدة باردة مقطعة مكعبات

1/2 كوب سكر بودرة

1 بيضة

رشة فانيليا

رشة ملح

ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

ثانيًا: الحشوة

3 تفاحات مقشرين ومقطعين شرائح رفيعة

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة سكر بني (أو أبيض)

رشة قرفة

عصير نصف ليمونة

للتزيين (اختياري):

مربى مشمش أو جيلاتين للتلميع

طريقة تحضير تارت التفاح:

ـ لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق والسكر البودرة ورشة ملح وقرفة (لو حابة).

ـ أضيفي الزبدة الباردة وقلبي بأطراف الأصابع حتى يصبح الخليط رملي.

ـ أضيفي البيضة والفانيليا وابدئي في تجميع العجينة (بدون عجن كثير).

ـ غلفي العجينة بالبلاستيك وضعيها في التلاجة ترتاح 20 – 30 دقيقة.

ـ لتحضير الحشوة: على النار، ضعي الزبدة في طاسة، ثم أضيفي شرائح التفاح.

ـ أضيفي السكر، القرفة، وعصير الليمون.

ـ قلّبي الخليط حتى يذبل التفاح قليلًا ويأخذ لمعة (ما تخليه يطرى قوي).

ـ لتجميع التارت: افردي العجينة في قالب التارت وادخليها الفرن على حرارة 180 لمدة 10 دقائق (خبز جزئي).

ـ اخرجيها ووزعي الحشوة على العجينة.

ـ يمكن تزيين الوجه بشرائح تفاح مرتبة بشكل جمالي.

ـ أعيديها للفرن واخبزيها 20 – 25 دقيقة حتى تحمر الأطراف.

ـ بعد خروج التارت من الفرن، ادهنِ الوجه بمربى مشمش مذابة بالقليل من الماء الساخن.