يعنبر السابليه من الحلويات المحببة لدي الكثير من الأشخاص كباراً وصغاراً، فهو يتميز بطعمه الرائع وشكله الجذاب ورائحته الشهية، فتحرص الكثير من ربات البيوت علي تحضير السابليه في المنزل دون الحاجة لشراؤه من محلات الحلوانية وذلك لما يميزه من مكونات سهلة وإقتصادية وغير مكلفة وخطواته بسيطة كما أنه لا يتطلب الكثير من الوقت والمجهود عند تحضيره، كما يمكنك تقديم السابليه في المناسبات والأعياد والتجمعات العائلية مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.

طريقة عمل السابليه

المكونات:

200 جرام زبدة غير مملحة باردة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة 100 جرام سكر بودرة صفار بيضة واحدة ملعقة صغيرة فانيليا سائلة 250 جرام دقيق متعدد الاستخدامات منخول رشة ملح (اختياري)

خطوات تحضير السابليه

في طبق عميق اخلطي الدقيق المنخول مع رشة الملح (إذا استخدمت). أضيفي مكعبات الزبدة الباردة إلى خليط الدقيق باستخدام أطراف أصابعك ثم ابدئي بفرك الزبدة مع الدقيق حتى يصبح الخليط مثل فتات الخبز الناعم. في طبق منفصل اخفقي صفار البيضة مع السكر البودرة والفانيليا السائلة حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكريميًا. أضيفي خليط البيض والسكر إلى خليط الدقيق والزبدة تدريجيًا مع التقليب برفق باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا ثم استمري في التقليب حتى تتكون عجينة متماسكة. لفي العجينة بورق نايلون وضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة. بعد تبريد العجينة أخرجيها من الثلاجة وضعيها بين ورقتي خبز أو على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق ثم افردي العجينة باستخدام النشابة حتى يصبح سمكها حوالي 3-4 مليمترات ثم قطعي العجينة باستخدام قطاعات البسكويت بأشكال مختلفة حسب الرغبة. رصي قطع السابليه على صينية خبز مبطنة بورق زبدة مع ترك مسافة بسيطة بين كل قطعة ثم اخبزي في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لون الحواف ذهبيًا فاتحًا. اتركي السابليه يبرد تمامًا على الصينية قبل نقله ثم يمكنك تزيينه بالسكر البودرة، المربى، الشوكولاتة المذابة، أو أي نوع من التزيين المفضل لديك.