في أيام الصيف الحارة أو حتى في ليالي الشتاء تعتبر كيكة الجيلي الباردة من الحلويات المحببة لدي الكثير من الأشخاص كباراً وصغاراً، فتقوم الكثير من ربات البيوت بتحضير كيكة الجيلي الباردة في المنزل وذلك لما يميزها من مكونات سهلة وإقتصادية وغير مكلفة وخطواتها سهلة وبسيطة كما أنها لا تتطلب الكثير من الوقت والمجهود عند تحضيرها، كما يمكنك تقديم كيكة الجيلي الباردة في المناسبات والأعياد والتجمعات العائلية.

طريقة عمل كيكة الجيلي الباردة

مكونات الكيك:

بيضتان 1/2 كوب سكر 1/2​ كوب زيت نباتي 1/2​ كوب حليب سائل كوب دقيق ملعقة صغيرة بيكنج باودر 1/2​ ملعقة صغيرة فانيليا

مكونات الجيلي:

عبوتان من مسحوق الجيلي بنكهات مختلفة (حسب الرغبة) لكل عبوة جيلي كوب ماء ساخن وكوب ماء بارد

خطوات تحضير كيكة الجيلي الباردة

في طبق عميق اخفقي البيض والسكر جيدًا حتى يصبح الخليط فاتحًا وكريميًا. أضيفي الزيت والحليب والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات. في طبق آخر اخلطي الدقيق والبيكنج باودر ثم أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب برفق حتى يختفي الدقيق تمامًا. صبي الخليط في صينية خبز مدهونة ومبطنة بورق الزبدة. اخبزي الكيك في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون ثم اختبري النضج بغرس عود خشبي في المنتصف، فإذا خرج نظيفًا يكون الكيك جاهزًا. اتركي الكيك ليبرد تمامًا بعد إخراجه من الفرن ثم يمكنك عمل ثقوب باستخدام شوكة في سطح الكيك بعد أن يبرد قليلًا. في وعاءين منفصلين أذيبي محتوى كل عبوة جيلي في كوب من الماء الساخن وقلبي جيدًا حتى يذوب المسحوق تمامًا. أضيفي كوبًا من الماء البارد إلى كل وعاء من الجيلي وقلبي برفق. صبي أحد أنواع الجيلي المحضر فوق الكيك البارد بحيث يتخلل الثقوب التي قمتِ بعملها ثم أدخلي الصينية إلى الثلاجة حتى يتماسك الجيلي تمامًا. بعد أن يتماسك الطبقة الأولى من الجيلي صبي النوع الثاني من الجيلي برفق فوق الطبقة الأولى المتماسكة. أعيدي الكيكة إلى الثلاجة واتركيها لمدة لا تقل عن 4 ساعات أو حتى يتماسك الجيلي تمامًا. عند التقديم يمكنك تزيين الكيكة بقطع من الفواكه الطازجة أو الكريمة المخفوقة لإضافة لمسة جمالية ومذاقاً إضافياً ثم قطعي الكيكة وقدميها باردة لتستمتعوا بمذاقها المنعش وقوامها المميز.